厨房对于大家来说并不陌生，但是商用厨房呢?简单来说，商用厨房是不同功能区域的组合厨房，商用厨房多用于酒店、餐厅、中餐、西餐等场所，商用厨房设备还包括炉灶设备、排烟通风设备、烹饪设备、 机械类设备和制冷保温设备。今天给大家介绍商用厨房设备及其设计原则。

一、生意厨房设备有什么？
1、商用厨房设备大致分为炉具设备、排烟通风设备、烹调设备、机械类设备、冷冻保温设备5大类。
2、目前使用的是液化气炉。 其中，常见产品有双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。 日韩式厨房也使用铁板烧设备等。 这些气体设备只有经过一般相关检验才能使用。 随着电磁技术的发展，目前部分厨房已开始使用电磁烹调器具，环保节约成本，将是未来的发展趋势。
3 .为了饮食卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必备的设施。 常见设备有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、鼓风机等设备，这类设备根据煤气设备的数量和面积推算，如果不超过煤气设备面积的20%以上，就不能保证空气质量。 卫生部门也有专门的抽检。
二、商用厨房设备设计原则
一、安全原则
企业厨房设备的设计是安全原则，人生安全、社会安全是关键。 为确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在使用中必须符合人体安全原则，避免过度尖锐的设计，保障使用中人的安全

2 .人性化原则
厨房内操作要求合理流程，厨房设备的设计可以正确流程设计各部位的排列，为未来使用提供方便是重要的。 另外，厨房的高度、橱柜的位置等直接影响使用方便性，选择符合人体工学原理和厨房操作顺序的酒店厨房设备。
三、卫生原则
商用厨房设备必须具有防止污染的能力，如果没有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，就无法保证厨房设备整体的内在品质。
4 .防火原则
商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备厂家生产的厨房设备表层材料均为不燃、阻燃材料。
五、美观原则
商用厨房设备不仅要求造型，还要求持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6 .节能环保原则
商用厨房设备的燃料以煤为多，现在燃料、汽油、更环保。 另外，厨房设备自身的产品，例如专业酒店厨房设备的制造商生产的节能炉，多数能达到节能30%-60%以上。
以上是韩米厨厨房设计公司对商用厨房设备和商用厨房设备设计原则的简要介绍，对于商用厨房来说，商用厨房具有更完善的设备和更多的厨具和人员。 安全性的要求很高。 如果你想了解更多厨房设计的信息联系服务热线电话4000-613-313