随着人民生活水平的提高，餐饮业从柴、煤、石油和天然气时代发展到“电”时代。 年轻时的饭店、饭店、食堂等都是木柴、煤炭、石油、天然气，供应食物的速度逐渐加快。 厨房的设备越来越先进。 现在下一代烹饪器具商用电磁炉已经登场。 与家用电磁炉不同，我们选择的不是平板加热法，而是球面协同炒锅。 加热方法符合我国厨师的习惯。 与煤气炉相比，电磁炉具有更大的火力、更大的加热面积、更均匀的热量，能够保证炒制品的质量。饭店、高级大酒店、酒店厨房设备中最重要的厨房用品、厨具、商用电磁炉、洗刷池、调度作业台、架子等。

商用电磁炉的主要特点包括:
防止火不燃、排气不出、燃料不泄漏、人和环境潜在的安全危险，比传统燃气灶安全，配备多种安全防护设备，减少事故的发生。
传统的燃气厨房设备多为旧风力设备，操作时会产生剧烈噪音，长时间在二次环境下工作会引起耳鸣、抑郁等症状。 商用电磁炉没有送风设备，散热，降低厨房温度和噪音，改善厨师的工作环境，使甘旨好菜愈加美味。
传统的煤气炉多需要保温砖、炉子冷却、送风设备等辅助设备。 商用电磁炉火不烧，不需要这些成套产品，大幅节省资料资源，节省厨房大量空间，为用户节省了大量成本。