餐厅厨房设备的选择无论是在使用上还是在美观上都不应马虎。选择西餐厅厨房设备的第一个常识是。在一些西餐厅的厨房里，我们很少能看到大量的油炸炉和其他厨房设备。一般来说，它比较简单，比如：平板扒炉烤箱等设备，不用说西餐厅不需要大设备，但普通西餐厅不需要使用中餐厅常用的炉具。在陈设方面，中餐的厨具对空间设计有很高的要求，而西餐厅的厨具和设备只要几平方米，而需要使用大量炉灶和炒炉的中餐馆，厨房面积要比西餐厅大得多。让我们看看西餐厅，厨房应该增加哪些设备，以确保餐厅的正常运作。
 一。扒炉——主要用于西式烧烤牛肉、肉类等食品，需要有操作简单、加热速度快的设备，通过此设备可以在短时间内快速满足顾客的需求，实现烤肉、油炸、油炸等肉类食品的烹调方式。
2。多功能烤箱——主要用于西餐。所谓足部多功能烤箱是根据温度而定的。不管温度多高或多低，都可以烤。一般西餐厅，面包、西餐和其他食物都是制作出来的。
三。油炸炉——西餐中不可缺少的部分，属于油炸炉，因为西餐厅经常有与顾客相关的油炸食品。我们常见的方法可以在肯德基和麦当劳等类似的餐厅找到。常见的炸鸡腿和鸡翅都是用这种设备做的。
四。保鲜柜-无论什么样的餐厅食物是新鲜的，只有新鲜的食物才能保证食物的健康。
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