购买饭店厨房设备需要注意什么?购买设备4大原则你又是否清楚?
发布日期:2019-10-31
一、买饭店厨房设备前期需要注意什么?
1、要考虑你自己的饭店厨房面积是多大,买的设备大小一定要能放进去,不管是买成品和去厂家定制,一定要注意设备尺寸大小放置的问题,当然这是个大家都会注意的细节问题,小编只是友情提示哦!
2、你要开什么类型的饭店,面积是多大的,定位是大饭店还是小饭店?根据自身需求购置合适的设备。
二、买饭店厨房设备需要注意4个原则
1、适用方便原则
饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求,应该根据其生产经营的长远规划,明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要,减少盲目性、杜绝浪费。另外,设备的选购应方便生产加工,要具备多功能性和可移动性,减少厨房的占地面积并节省劳力。
2、性比价高原则
买饭店厨房设备性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品,尽可能降低其采购、安装及使用的费用,尽可能选择能耗低、热效率高的设备。
3、安全卫生原则
饭店厨房设备采购时可查看设备边角、边缘是否有突出尖锐刺手的毛边、其焊接处是否牢固、运转是否正常有无异音、内壁是否用镀锌板或刷油漆等等。
4、容易清洁保养原则 饭店厨房设备符合卫生的要求,应使用无毒、耐用、容易清洁的材料制成,所有转动部件和刀锋应有防护罩保护并便于拆卸清洗,设备的工作台、工作柜的门也应便于清洗拆卸,设备表面要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、无吸收性等。 如果你现在正要开和饭店,正为购买饭店厨房设备而发愁,以上小编只是给你介绍了一部分买饭店厨房设备的注意事项,还有很多要注意的呢?别自己发愁了,你的这点小烦恼上一厨一帮厨房厨房设备网,全都免费给你解决,不信就试试吧!