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[餐厅厨房知识] 餐饮业厨房功能区划分?韩米厨厂家准确分析区域划分
餐饮业厨房功能区划分:主食库、副食、干货库、腌制间、面点.小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、传菜区、饮食区。1、热厨区:燃气炒炉、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉、蒸汽炉、电磁炉、微波炉、烤箱发布时间:2020-03-12 点击次数:0