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[餐厅厨房知识] 电陶炉相比电磁炉有什么优势好处
开放式发热(电磁炉和一代光波炉是封闭式)，发热原材料的革新：镍铬金属发热体(德国发热盘)，它将电热能转变为红外线，同时电陶炉有些具备双环模式，即可选择是大发热环发热，还是小发热环发热，更人性化和更省电。功率式发热(一代光波炉是卤素管或碳纤维发布时间：2019-11-14 点击次数：0 -
[餐厅厨房知识] 电陶炉和电磁炉的加热原理以及区别
电陶炉与电磁炉的发热原理：电陶炉的发热是使用红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，热量通过热效应传到锅上，从而进行加热。商用电磁炉是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁大锅灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生发布时间：2019-11-14 点击次数：0
